Beaucoup de personnes s’étaient retrouvées sans emplois et sans aucune entrée d’argent d’où la création de ce gâteau à petit budget. Ce dessert a été créé spécialement pour cette tranche de population et il est devenu avec le temps un plat classique et traditionnelle dans les cuisines et les restaurants populaires. Le Pouding Chômeur est aussi appelé pouding au chômeur ou du chômeur. Au cours des années, le dessert a connu quelques modifications en remplaçant la cassonade avec du sirop d’érable et en rajoutant des œufs.

Recette d’un Pouding Chômeur (avec de la cassonade)

250 ml de cassonade
190 ml de farine
60 ml beurre ramolli
70 ml de lait
90 ml sucre
1 oeuf battu
8 ml de poudre à pâte
Vanille
190 ml d’eau

Préparation :

Porter à ébullition pendant une quinzaine de minutes la cassonade et l'eau. Verser la préparation dans un plat qui rentre au four et laisser de côté. Battez le beurre ramolli, le sucre, l’œuf et la vanille jusqu’à l’obtention d’une crème homogène (gardez de côté). Pendant ce temps, mélanger la farine et la poudre à pâte et rajouter la deuxième préparation au mélange tout en ajoutant le lait. Après avoir tout mélangé, mettez la pâte dans le plat où vous avez déjà mis le sirop et mettez au four préchauffé à 180° pendant une trentaine de minutes.